Pengantar
Jika Anda seorang penggemar makanan laut, pasti sudah tidak asing lagi dengan hidangan yang satu ini: nasi cumi hitam. Olahan cumi yang digoreng kering dan disajikan dengan nasi putih yang pulen, dengan saus hitam yang kental dan sedap. Resep ini sangat populer di Indonesia, dan sekarang Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- 400 gram cumi segar, dibersihkan dan dipotong-potong
- 2 gelas nasi putih, dicuci dan direndam selama 30 menit
- 4 siung bawang putih, dicincang halus
- 2 buah bawang merah, dicincang halus
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, dimemarkan
- 2 gelas air
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Memasak
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng cumi hingga kering dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak dalam panci dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan daun salam dan serai, tumis lagi selama 1-2 menit.
- Masukkan nasi, garam, dan lada hitam. Aduk rata.
- Tuang air dan kecap manis. Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga air menyusut. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan saus hitam dalam wajan dan masukkan cumi. Aduk rata selama 1-2 menit.
- Sajikan nasi dengan cumi hitam di atasnya. Nikmati selagi masih hangat!
Tips dan Variasi
- Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau buncis untuk membuat hidangan ini lebih sehat dan bergizi.
- Jika Anda suka pedas, tambahkan cabai rawit atau saus sambal ke dalam saus hitam.
- Saus hitam bisa dibuat sendiri dengan mencampurkan kecap manis, saus tiram, dan kecap asin. Tambahkan sedikit maizena untuk membuatnya lebih kental.
Kesimpulan
Nasi cumi hitam adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang jelas, Anda bisa menikmati hidangan makanan laut yang nikmat dan bergizi. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan jangan lupa untuk berbagi pengalaman Anda di kolom komentar di bawah!
