Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 2 buah jeruk nipis
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jintan bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah
- 3 buah cabai hijau
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 50 ml air matang
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih ayam, potong menjadi beberapa bagian, dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
- Haluskan bawang putih, cabai rawit, cabai merah, cabai hijau, ketumbar, jintan, merica, garam, dan gula pasir.
- Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan ayam ke dalam bumbu tumis, aduk rata, dan masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air matang, aduk rata, dan masak hingga bumbu meresap dan ayam matang.
- Panaskan oven dan olesi loyang dengan minyak goreng.
- Panggang ayam dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 20-30 menit hingga ayam matang dan berwarna kecoklatan.
- Angkat ayam dan sajikan dengan nasi putih.
Informasi Nutrisi:
Resep ayam panggang bumbu rujak tanpa santan ini mengandung kalori sebanyak 172 kalori per porsi. Selain itu, ayam juga mengandung protein, lemak, vitamin B6, selenium, dan fosfor yang baik untuk kesehatan tubuh. Namun, perlu diingat bahwa penggunaan minyak goreng berlebihan dapat meningkatkan kandungan lemak dan kalori dalam masakan ini.
Jadi, itulah resep ayam panggang bumbu rujak tanpa santan yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!
